Đến với salsa vì muốn giữ cho mình bận rộn Paddy đã từng là bà chủ một quầy hàng ở Stourbridge (Anh) trong hơn 30 năm. Năm 2001, khi hai người chuyển sang Tây Ban Nha thì chồng bà bị chẩn đoán mắc bệnh bạch cầu. Đến tháng 3/2003 thì ông qua đời. Không lâu…
